Pommier Rose de Berne

Arbre : L'arbre est de taille moyenne, vigoureux et à la croissance régulière. Il est particulièrement bien adapté aux conditions climatiques de la Suisse, avec une bonne résistance au froid et aux maladies.

Fruit : La pomme Rose de Berne est de taille moyenne, avec une forme arrondie et régulière. Sa peau est épaisse, d'un rouge foncé intense, parfois presque noir, ce qui lui donne un aspect très particulier. La chair est blanche, ferme, juteuse et d'une saveur sucrée, légèrement acidulée et très parfumée.

Apparence : Sa couleur rouge foncé intense en fait une pomme très esthétique, idéale pour la décoration.

Goût : Sa saveur est équilibrée, avec un bon rapport sucre-acidité. Elle est souvent décrite comme ayant un goût de miel.

Conservation : La Rose de Berne se conserve très bien, ce qui permet d'en profiter pendant plusieurs semaines après la récolte.

Polyvalence : Elle est excellente consommée fraîche, mais peut également être utilisée pour la préparation de compotes, de tartes, de jus de pomme et même de cidre.

Rusticité : C'est une variété rustique, capable de s'adapter à différents climats et sols.

Plantation : Le pommier Rose de Berne préfère les sols frais, profonds et bien drainés. Il apprécie les expositions ensoleillées.

Taille : Une taille régulière est nécessaire pour maintenir l'arbre en forme et favoriser la production de fruits.

Pollinisation : La Rose de Berne est autofertile, ce qui signifie qu'elle peut produire des fruits sans la présence d'autres variétés de pommiers.

Consommation fraîche : La Rose de Berne est excellente consommée fraîche. Sa chair juteuse et son parfum intense en font un fruit de dessert très apprécié.

Cuisine : Elle est également utilisée pour la préparation de compotes, de tartes, de jus de pomme et de cidre. Son jus est particulièrement apprécié pour sa couleur intense et sa saveur caractéristique.