Poirier Poire à Botzi
CHF94.00
Poirier Poire à Botzi :
Récolte : août.
Conservation : août. à oct.
Petite poire verdâtre à face rousse à la ceuillette, puis elle jaunit.
Poire pour le menu de bénichon, utilisée cuite, en conserve, en vin cuit et eau de vie.
Le poirier Poire à Botzi fait partie intégrante de la gamme d'arbres fruitiers bio proposée par l'arboriculteur arboThévoz dans le canton de Fribourg.
Taille
Quantité
Spécificités de l'Arbre et du Fruit
Arbre : L'arbre à Botzi est généralement de taille moyenne, rustique et bien adapté aux conditions climatiques des Préalpes fribourgeoises. Il est souvent cultivé en altitude, jusqu'à 900 mètres.
Fruit : La poire à Botzi est de petite taille, avec un diamètre variant entre 35 et 55 mm. Sa forme est arrondie et elle pousse en grappes, d'où son nom "Botzi" qui signifie "bouquet" en patois fribourgeois. Sa peau est épaisse, de couleur verte à rouge brun, avec de nombreuses lenticelles. La chair est ferme, légèrement granuleuse et d'un jaune clair à foncé.
Qualités et Caractéristiques
Rusticité : Le poirier à Botzi est particulièrement bien adapté aux conditions climatiques de montagne. Il résiste bien au froid et aux maladies.
Goût : Sa saveur est sucrée, légèrement acidulée et très aromatique. Elle se révèle pleinement après cuisson.
Polyvalence : La poire à Botzi est principalement utilisée pour la cuisson. Elle est un ingrédient incontournable de la Bénichon, un repas traditionnel fribourgeois.
Conservation : Les poires à Botzi se conservent bien plusieurs mois après la récolte, ce qui permet de les déguster tout au long de l'hiver.
Culture et Entretien
Plantation : Le poirier à Botzi préfère les sols profonds et bien drainés. Il apprécie les expositions ensoleillées et les endroits protégés des vents.
Taille : Une taille régulière est nécessaire pour maintenir l'arbre en forme et favoriser la production de fruits.
Utilisation : En plus de la Bénichon, la poire à Botzi peut être utilisée pour la fabrication de compotes, de gelées ou de vins cuits.
