Pommier Heimenhofer

Arbre : L'arbre Heimenhofer est de vigueur moyenne, produisant des arbres de taille moyenne à la ramure aérée. Il est connu pour sa faible alternance, ce qui signifie qu'il produit des fruits de manière régulière chaque année.

Fruit : La pomme Heimenhofer est de taille moyenne, avec une couleur de fond jaune vert et une coloration secondaire rouge. Sa chair est ferme, juteuse et d'une saveur équilibrée, légèrement acidulée.

Polyvalence : C'est une pomme à tout faire : elle peut être consommée fraîche, utilisée pour la cuisson (compotes, tartes) et est particulièrement appréciée pour la fabrication de jus de pomme.

Goût : Sa saveur est équilibrée, avec une légère acidité qui lui donne une fraîcheur agréable.

Conservation : La Heimenhofer se conserve bien jusqu'en mai en chambre froide, ce qui en fait une pomme intéressante pour une consommation étalée dans le temps.

Rusticité : C'est une variété rustique, capable de s'adapter à différents climats et sols. Elle est modérément sensible à la tavelure, à l'oïdium et au feu bactérien.

Plantation : Le pommier Heimenhofer préfère les sols frais, profonds et bien drainés. Il apprécie les expositions ensoleillées.

Taille : Une taille régulière est nécessaire pour maintenir l'arbre en forme et favoriser la production de fruits.

Pollinisation : Le pollen de l'Heimenhofer est de bonne qualité, ce qui en fait un bon pollinisateur pour d'autres variétés.

Consommation fraîche : La Heimenhofer est excellente consommée fraîche.

Cuisine : Elle est idéale pour la préparation de compotes, de tartes et de jus de pomme.

Cidre : C'est une variété de pomme à cidre spéciale, apportant des arômes fruités et équilibrés au jus.