Pommier Boskoop

Arbre : L'arbre Boskoop est vigoureux, à la croissance rapide et de grande taille. Il est réputé pour sa bonne résistance aux maladies et sa longévité.

Fruit : La pomme Boskoop est de grande taille, avec une forme conique et légèrement aplatie. Sa peau est épaisse, rugueuse et d'un jaune verdâtre, souvent striée de rouge sur le côté exposé au soleil. La chair est blanche, ferme, juteuse et d'une saveur acidulée, légèrement sucrée et très parfumée.

Rusticité : C'est une variété très rustique, capable de s'adapter à différents climats et sols. Elle résiste bien au froid et aux maladies.

Productivité : Le Boskoop est une variété productive, offrant une récolte régulière chaque année.

Conservation : La pomme Boskoop se conserve très bien, jusqu'à l'hiver suivant lorsqu'elle est stockée dans de bonnes conditions.

Goût : Sa saveur est unique, avec une acidité prononcée qui se tempère avec le temps. Elle développe des arômes complexes, notamment des notes fruitées et légèrement épicées.

Polyvalence : Elle est excellente à la fois pour la consommation fraîche et pour la cuisson. Elle est particulièrement appréciée pour la fabrication de compotes, de tartes, de jus de pomme et de cidre.

Plantation : Le pommier Boskoop préfère les sols frais, profonds et bien drainés. Il apprécie les expositions ensoleillées.

Taille : Une taille régulière est nécessaire pour maintenir l'arbre en forme et favoriser la production de fruits.

Protection : Bien qu'elle soit assez rustique, il est recommandé de protéger les jeunes arbres et les fleurs des gelées printanières tardives.

Consommation fraîche : La Boskoop peut être consommée fraîche, mais elle est souvent préférée cuite.

Cuisine : Elle est idéale pour la préparation de compotes, de tartes, de confitures et de séchage. Elle est particulièrement appréciée pour la fabrication de cidre, auquel elle apporte une note acidulée caractéristique.