Ivan Thévoz
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Maïs noir

 

Du maïs grain noir ! Pourquoi pas ! Les restaurants de proximité et de qualité sauront quoi faire avec cette vieille variété de maïs. Il y aura cet automne, de la couleur dans les assiettes, mais certainement en quantié minime.

« A Tortilla Noir » est une variété de maïs farine à croissance vigoureuse: longs épis minces aux grains noirs et tendres. Elle convient à la fabrication de tortillas ou, mélangée avec un tiers de maïs normal, à la préparation de polenta rose.

Besoin en chaleur
haut

Besoin en fumure
haut

Pause conseillée (rotation culturale)
3 ans

Espacement
40 cm entre les lignes, 20 cm sur la ligne

 

 

 

 

 

Photo ci dessus: René Lochmatter sur le verger d' arboThévoz

 

Photo et information : https://shop.sativa-rheinau.ch/legumes/mais/a-tortilla-noir.html

Mots clés: 
maïs noir